Из куриных желудочков

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные желудочки - 1кг
- репчатый лук - 100г
- лимон, зелень - по вкусу
- перец, соль - по вкусу.

Предварительно очищенные желудочки тщательно помыть, обсушить и сложить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, смешать с нарезанным луком и лимонным соком.

Дать постоять в холодном месте 1 ч. После чего нанизать подготовленные желудочки на шампура и обжарить над раскаленными углями до готовности, часто поворачивая.

Затем сложить желудочки в кастрюлю, на дно которой до этого уложить маринованный лук, закрыть крышкой и потомить на медленном огне еще 20-30 мин.

Подать к столу с зеленью и свежими овощами.