3 баклажана
1/2 стакан грецких орехов
1/2 стакан сухой фасоли
2 зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки
соль
Отварить фасоль до разваривания, остудить, не вынимая из воды.
Нарезать баклажаны вдоль, посолить, пережарить до мягкости на растительном масле.
Фасоль соединить с грецким орехом и петрушкой, перекрутить через мясорубку.
Добавить в фасолевую смесь пропущенный через пресс чеснок, посолить, перемешать.
На пластики обжаренных баклажанов выложить приготовленную начинку, закрутить.
Перед подачей украсить баклажановые рулетики с фасолью зеленью петрушки.
Автор рецепта: Елена Соколова
Комментарии