Лосося не было, но купила 2 большие форели, которые были с икрой и с приличным количеством.
Выкидывать рука не поднялась, поэтому засолила. Солила первый раз по новому рецепту ( не помню кто мне его дал к сожалению, но в любом случае моя искренняя благодарность)
Способ этот хорош тем, что засоленную икру можно хранить ( но лично у меня она больше 2 дней не хранится)
Промыть икру большим количеством холодной воды и очистить от пленок.
Откинуть икру на дуршлаг и дать стечь воде
Подогреть пол-литра воды и растворить в нем 250 г морской соли.
Охладить до комнатной температуры.
Выложить икру в солевой раствор, осторожно перемешать и оставить на 15 минут.
Откинуть икру на дуршлаг, дать стечь рассолу и икра готова к употреблению.
Для более длительного хранения, икру необходимо разложить по баночкам и простерилизовать в течение 15 минут.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Вкусно! B рассол добавила 2 ч л сахара
Комментарии
Чтоб знать сколько нужно соли(она разная бывает)нужно в рассол бросить маленький кусочек свежей картошки.Рассол правильный,если карт.всплывет
Уважаемая администрация сайта, удалите пожалуйста этот рецепт. Молодые хозяйки воспользовавшись этим рецептом только испортят продукт. 250гр соли не растворятся в 0.5 л воды - это будет перенасыщенный раствор (загляните на досуге хотя бы в элементарный учебник по химии за 8 класс). Эту икру после 15 прибывания в таком "рассоле" в рот не возьмешь.
удалять не надо,надо подкорректировать,соли действительно много