Макароны с цветами кабачка

Для приготовления нам потребуется:

Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты: На 4 порции:
8 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, помятые, но оставленные целыми
2 филе анчоусов
2 маленькие луковицы, мелко порезанные
2 маленьких кабачка цуккини, мелко порезанные
240 мл овощного бульона (примерно)
16 цветов кабачка цуккини, порванные пополам
20 свежих листьев базилика
соль и черный молотый перец
255 г мелких макарон пенне (или другие маленькие длинные макароны)
30 г сыра пармезан, тертого
оливковое масло




Инструкции: Это блюдо называется в Италии Pennette con Fiori di Zucca.

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок до золотистого цвета. Достать чеснок и добавить филе анчоусов. Расстворить анчоусы с помощью деревянной ложки.

2. Добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить цуккини.

3. На этом этапе добавить 4 поварешки овощного бульона и цветы цуккини и листья базилика. Обжаривать несколько минут. Приправить солью и перцем - будьте осторожны с солью, если бульон уже посолен.

4. Тем временем отварить макароны до готовности и слить. Добавить макароны к соусом, перемешать и добавить пармезан. Подавать, побрызгав оливковым маслом.

 
0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]