Ризотто с брокколи и яичницей

Ингредиенты: 1 небольшая луковица
200 г круглозернистого риса
4 ст. л. растительного масла
мясной бульон
300 г брокколи
100 г тертого сыра
молотый черный перец, соль
4 яйца
листья салата, зеленый лук, нарезанный кольцами




Инструкции: 1. Лук порубить, слегка потушить вместе с рисом в раст.масле. Залить бульоном и довести до кипения.

2. Брокколи разделить на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде, воду слить.

3. Сыр перемешать с ризотто, добавить брокколи и поперчить.

4. Сделать яичницу, Разложить по порциям . Украсить зеленью.