- барашек (нога) - 1.6 кг
- чеснок - 4 зубчика
- розмарин (веточки) - 3 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- томат (порезанный на большие куски) - 4 шт.
- фасоль (консервированной белая) - 800г
- белое вино - 150 мл
- овощной бульон - 100 мл.
Разогреть духовку до 200С. Взвесить баранину и рассчитать время ее приготовления: по 20 мин на каждые 450г 20 мин. Или, если вы хотите прожарить ее качественно, то готовьте по 25 мин на 450г плюс 20 мин.
Нарезать 2 зубчика чеснока на кусочки, сделать надрезы в баранине и воткнуть в них чеснок. Положить баранину в форму для духовки и натереть приправами. Положить 2 веточки розмарина сверху и запекать положенное время.
Тем временем, в кастрюле разогреть масло. Раздавить оставшийся чеснок и порезать оставшийся розмарин. Обжарить в масле около минуты. Добавить томаты и готовить 2-3 минуты пока они не начнут разваливаться, затем добавить фасоль, вино и бульон. Тушить на маленьком огне 15-20 мин. Добавить приправы, отставить до готовности баранины, затем разогреть еще раз.
Комментарии