Грудинка, фаршированная кашей

Для рецепта Вам потребуются:
- баранина (грудинка) – 250г
- печень – 30г
- каша гречневая – 170г
- яйца – 1 шт.
- лук репчатый – 40г
- маргарин сливочный – 2 ст.л.
- жир бараний или свиной – 2 ч.л.
- соль - по вкусу.

Грудинку нафаршировать, посолить и зажарить в жарочном шкафу. Для фарша сырую говяжью, свиную или баранью печень пропустить через мясорубку и соединить с рассыпчатой кашей, рубленым крутым яйцом, пассерованным луком, солью. Готовую грудинку нарезать по 1 куску на порцию и полить мясным соком.