Говядина с побегами бамбука

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина - 400г
- лук весенний - 2 шт.
- сладкий перец - 2 шт.
- побеги бамбука (консервированные) - 1 маленькая банка
- растительное масло - 4 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- кетчуп - 1 ст.л.
- соевый соус - 4 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- кайенский перец - 1/2 ч.л.
- куриный бульон - 1/2 стакана
- кориандр (свеженарубленная зелень) - 2 ч.л.

Мясо нарежем тонкой соломкой. Лучок покрошим. Сладкий перец нарежем соломкой. Побеги бамбука откинем в дуршлаг, дадим стечь и мелко нарежем.

В воке или большой сковороде разогреем масло и пожарим на нем лучок до прозрачности. В воке на сильном огне при непрерывном помешивании в 2-3 приема за 1-2 минуты хорошенько подрумяним мясо.

Вынем его из сковороды и отложим в теплое место. На остальном масле при непрерывном помешивании 2-3 минуты пожарим сладкий перец и побеги бамбука. Чеснок очистим и разотрем его в овощи. Смешаем овощи с кетчупом, соевым соусом, солью и кайенским перцем и продолжим жаренье еще 2 минуты.

Добавим мясо и бульон и разогреем их в течение 1-2 минут. Перед подачей на стол посыплем зеленью кориандра.