Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (мясо) - 300г
- масло сливочное - 40г
- лук репчатый - 40г
- томата - 10г
- баклажаны - 100г
- грибы (свежие) - 200г
- помидоры - 150г
- перец (стручковый) - 20г
- петрушка (зелень) - 10г
- лавровый лист – 2 шт.

Мягкое нежилистое мясо обжарить в масле (5 г) до образования румяной корочки, добавить томат, 0,5 стакана воды, лавровый лист и под крышкой, на слабом огне, тушить до готовности; затем разрезать мясо на 3 ломтика и в той же посуде засыпать мелко нашинкованным и обжаренным луком, грибами, зеленым перцем.

После этого тушить 5-8 минут. Готовое мясо положить на блюдо, залить соусом с грибами и посыпать рубленой зеленью. Баклажаны и помидоры нарезать кружками, обжарить на масле и вперемежку уложить возле мяса, как гарнир.