Корейка с фасолью

Для рецепта Вам потребуются:
- белая фасоль - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- кленовый или другой сироп - 4 ст.л.
- сахарная пудра - 4 ст.л.
- горчичные семена (молотые) - 1 ч.л.
- копченая корейка - 300г
- черный перец (молотый) - по вкусу.

Фасоль сполоснем, насыплем в огнеупорную посуду и на 12 часов замочим в холодной воде. Лук очистим и нарежем кубиками. Соль, сироп, сахар, горчичное семя и лук смешаем с фасолью. Корейку вымоем и нарежем ломтиками толщиной около 1 см, разложим по фасоли и подольем столько воды, чтобы она покрыла все содержимое.

Духовку разогреем до 160 градусов. Огнеупорную посуду накроем крышкой или фольгой и на 4 - 5 часов поставим в духовку на втором уровне снизу. Во время варки периодически помешиваем, при необходимости подольем воды. За 30 минут до конца варки снимем крышку, чтобы немного жидкости выпарилось.

Готовую фасоль слегка поперчим.