- цыплята (мясо без костей) - 4 шт.
- манго - 1 шт.
- ананас - 250-300г
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- кунжут (семена) - 2 ст.л.
для маринада: - соевый соус - 240 мл
- мед - 120 мл
- растительное масло - 60 мл
- патока - 60 мл
- сахар (нерафинированный) - 60г
- шерри - 60 мл
- кунжутное масло - 30 мл
- чеснок (тертый) - 4 ч.л.
- имбирь (свежемолотый) - 2 ч.л.
В средней емкости объедините все ингредиенты для маринада. Хорошо взбейте. Положите в него мясо цыпленка, предварительно порезанное кубическими кусочками. Поставьте в холодное место на 2 часа.
Достаньте кусочки мяса из маринада, половину маринада отлейте, он понадобится для сбрызгивания шашлычков во время их приготовления. Остальной маринад влейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения жидкости. Снимите с огня.
Разогрейте гриль до средней температуры. Кусочки цыпленка нанизывайте на шампуры, чередуя их с кубиками манго и ананаса. Посолите, поперчите по вкусу. Температуру гриля уменьшите, слегка смажьте решетку маслом. Разместите шашлычки на решетке, накрыв их широкой крышкой, и готовьте 12-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом.
Снимите шашлычки с огня, посыпьте семенами кунжута и подавайте с теплым уварившимся соусом.
Комментарии