Телячьи почки с петрушкой

Для рецепта Вам потребуются:
- телячьи почки - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лимон - 1 шт.
- петрушка (веточки) - 3 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- растительное масло
- перец, соль - по вкусу
- уксус.

Почки вымыть и удалить жир. Оставить в воде с уксусом на 2 часа для устранения неприятного запаха, затем тонко нарезать. На смеси сливочного и растительного масел обжарить их в течение 5 минут. Положить давленный чеснок и мелко порезанную петрушку. Посыпать специями и тушить 2-3 минуты. Затем посолить, поперчить, залить лимонным соком. Подать с салатом из зеленой фасоли.