Курица с оливками и тимьяном

Для приготовления нам потребуется:

Время приготовления: 15 мин + 45 мин
Калорийность: В каждой порции: около 420 калорий, 42 г белка, 8 г углеводов, 24 г жиров (из них 5 г насыщенных), 190 мг холестерина, 1005 мг натрия.  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
1 ст. ложка оливкового масла
8 куриных бедер без кожи (около 1 кг)
Соль
2 небольшие луковицы, каждую разрезать на 6 долек
175 мл куриного бульона
75 г оливок Каламата без косточек
1 ч. ложка нарубленного свежего тимьяна или 1/4 ч. ложки сухого
2 ч. ложки пшеничной муки




Инструкции: 1. Разогрейте масло на среднем опте в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см. Выложите курицу, посыпьте 1/4 ч. ложки соли и жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Выложите на блюдо,

2. К соку на сковороде добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, время о времени встряхивая сковороду Добавьте, помешивая, куриный бульон, оливки и тимьян; снова выложите курицу на сковороду.

3. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20—25 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Выложите курицу на подогретое блюдо.

4. Смешайте муку 1/4 ч. ложки соли и 1 ст. ложку воды до однородной массы. Вылейте мучную смесь на сковороду и, помешивая, на сильном огне доведите до гашения. Кипятите около 1 минуты, пока соус слегка не загустеет. Полейте курицу соусом и подавайте на стол.

 
0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]