Судак по-китайски

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты: судак - 750г.; сало свиное - 80г.; соус соевый - 1ст.л.; яйца - 2; имбирь свежый - 40г.; глютамат натрия - 20г.; сухари - 40г.; масло растительное - 20г.; перец душистый; соль.




Инструкции: Порционные куски филе судака без кожи и костей(по 1 куску на порцию) мариновать в течение 10...15 мин. в соевом соусе, смешанном с растительным маслом, глютаматом натрия, мелкорубленном имбирем, перцем и солью. Затем куски рыбы запанировать в сухарях, а затем поджарить во фритюре. Готовую рыбу откинуть, нарезать на кусочки и положить в тарелку. Перец, смешанный с солью, подать отдельно.