- свинина (вырезка) - 450г
- спагетти (из муки грубого помола) - 225г
- горошек (сладкий) - 175г
- морковь - 3 шт.
- мёд - 1 ст.л.
- сельдерей (корень) - 2 шт.
- имбирь (корень, молотый) - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- лук зеленый - 4 головки
- соус чили - 2 ч.л.
- соус соевый - 3 ст.л.
- масло кунжутное - 2 ч.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- масло арахисовое - 2 ст.л.
Свиную вырезку очистить от жира, нарезать тонкими длинными полосками. Морковь (2 шт.) нарезать тонкой соломкой, корень сельдерея порубить, горошек бланшировать, чеснок раздавить. Бульон, арахисовое масло, соевый соус, соус чили, кунжутное масло, мед и чеснок и смешать до получения однородной массы.
Сварить спагетти, выложить на блюдо. Разогреть оливковое масло на большой сковороде и поджарить, помешивая, свинину в течение 4 мин. на сильном огне. Добавить, морковь, сельдерей и жарить, помешивая, 4 мин., затем добавить горошек, лук и имбирь и готовить еще 4 мин., пока свинина не станет мягкой.
Для украшения: морковь (1 шт.) натереть на мелкой терке, зеленый лук измельчить. К спагетти добавить, свинину и арахисовый соус, украсить морковью, зеленым луком и подавать.
Комментарии