Свинина с незрелыми стручками гороха

Для рецепта Вам потребуются:
- свиные отбивные - 4 шт. (весом 250 г каждая)
- темны соевый соус - 1 ч.л.
- паста из желтых бобов - 1 ст.л.
- розовое вино или сладкий херес - 2 ст.л.
- арахисовое масло - 2 ст.л.
- морковь (нарезанная) - 2 шт.
- горох (незрелый) - 250г
- чеснок (толченый) - 2 зубчика
- имбирь (очищенный и мелко нарезанный) - 2.5 см.

Смешайте соевый соус, бобовую пасту, по 1 столовой ложке арахисового масла и вина, залейте этой смесью мясо и оставьте на 1 час. Выньте мясо из маринада, обсушите, а маринад сохраните. Вскипятите воду в большой кастрюле, положите в нее морковь, стручки гороха и кипятите 1 минуту. Слейте отвар и обдайте овощи холодной водой.

Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла в сковороде "вок", поджарьте в течение 2-3 минут чеснок и имбирь до подрумянивания, затем выньте их. Положите в сковороду мясо и жарьте при помешивании 3-4 минуты до изменения цвета. Добавьте морковь и горох и жарьте еще 3 минуты, затем залейте все оставленным маринадом и через 2 минуты снимите с огня.