Свинина, запеченная под горчицей

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- свинина (корейка) - 1.5 кг
- лук репчатый - 2 луковицы
- морковь - 2 шт.
- горчица готовая - 2-3 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- гвоздика - 2-3 бутона
- соль - по вкусу

Мясо натереть толченым чесноком, посолить, смазать горчицей и положить в гусятницу или любую глубокую кастрюлю с толстым дном. Жарить в горячей духовке, время от времени сбрызгивая образующимся соком. Минут через 15-20 добавить нарезанную кружочками морковь и целые луковицы с вколотыми в них гвоздичками, влить воду, накрыть и тушить на слабом огне до готовности. Перед подачей к столу нарезать ровными ломтиками, выложить на блюдо, полить соусом, образовавшимся во время запекания, обложить печеным картофелем в сухарях. Отдельно подать салат из квашеной капусты с яблоками.