- утиные ножки или грудинки (без костей) - 4 шт.
- светлый соевый соус - 2 ст.л.
- мед (прозрачный) - 3 ст.л.
- кунжутные семена - 1 ст.л.
- мандарины - 4 шт.
- кукурузная мука - 1 ч.л.
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Проколоть кожу грудинки вилкой по всей ее поверхности (то же самое проделать с утиными ножками). Если используется грудинка, то на ее поверхности острым ножом можно сделать диагональные надрезы.
Поместить утиную грудинку на решетку противня и запекать ее в течение 1 часа в предварительно разогретой до 180° духовке. 1 ст.л. соевого соуса смешать с 2 ст.л. меда и смазать этой смесью утиную грудинку. Посыпать мясо кунжутными семенами. Поставить противень с утиной грудинкой назад в духовку и запекать ее до золотисто-коричневого цвета 15-20 мин.
Натереть на терке кожуру 1 мандарина и отжать из 2 мандаринов сок (или апельсинов). Смешать вместе тертую кожуру, сок, кукурузную муку, оставшийся соевый соус и мед. Смесь нагревать, помешивая, до тех пор, пока она не загустеет и не станет прозрачной. Всыпать соль и сахар по вкусу. Оставшиеся мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки.
Подавать утиную грудинку, полив ее соусом, украсив дольками мандарина со смесью овощей.
Комментарии