Утка, запеченная с имбирем и соевым соусом

Для рецепта Вам потребуются:
- масло - 1 ст.л.
- утиные грудки (без кожи) - 4 шт.
для липкого соуса: - бульон (некрепкий) - 300 мл
- сухой херес - 125 мл
- светлый соевый соус - 3 ст.л.
- фруктовое красное вино - 75 мл
- чеснок (дольками) - 2 зубчика
- имбирь (мелко порезанные) - 2.5 кусок
- бадьян - 2 шт.

Разогреть духовку до 190С. Соединить все ингредиенты для соуса в кастрюле. Довести до кипения и варить на очень медленном огне 5 мин.

Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить утку в течение 2х мин с каждой стороны на большом огне. Переложить на противень и полить соусом. Запекать 8 мин, полив соусом один раз. Накрыть фольгой и отставить на 5 мин.

Затем нарезать утку по диагонали и разложить на тарелке, посыпанной молодыми листьями шпината. Подавать сразу же.