Диетические щи с ребрышками

Фото: photorecept.ru

В этом рецепте пойдет речь о приготовлении замечательного супчика – вкусного и легкого: диетических щей с ребрышками.

Казалось бы, как может быть диетическим блюдо, в котором одним из ингредиентов являются свиные ребрышки, да еще и копченые. Но такое может быть – дело в том, что ни один из ингредиентов для этого супа не будет подвергаться жарке, а потому суп получится в разы менее калорийным по сравнению с традиционными супами, и даже ребрышки его не «утяжелят».

Благодаря присутствию копченых ребрышек этот, казалось бы, весьма нейтральный по вкусу суп, превращается в супчик с очень ярким и насыщенным вкусом, но при этом в нем все так же мало калорий, а это просто замечательно!

Рецепт диетических щей с ребрышками

Фото: photorecept.ru

3 л воды

500 г ребрышек свиных копченых

400 г капусты белокочанной

50 г укропа

3 зубчика чеснока

3-5 клубней картофеля

2-3 лавровых листа

1 луковица

соль

Как приготовить диетические щи с ребрышками:

Промыть и разрезать на порционные кусочки ребрышки, выложить в кастрюлю, влить воду и проварить на слабом огне практически без кипения около 1ч – следите чтобы суп сильно не кипел, иначе он получится мутным.

Очистить и нарезать кубиком картофель, измельчить лук, тонко нашинковать капусту.

Достать ребрышки из приготовленного бульона, снять мясо с костей, удалив пленки и лишний жир, процедить бульон, снова поставить его на огонь, подсолить, заправить лавром, добавить лук и мясо, довести до кипения и выложить в суп картофель.

Проварить суп 15-20мин до готовности картофеля, добавить капусту, перемешать, проварить еще 10мин, добавить давленый через пресс чеснок и измельченный укроп, выключить огонь и дать супу настояться перед подачей 10-15мин.

Подавая, заправить суп сметаной, приятного аппетита!

Этот супчик получается не только вкусным, но еще и очень ярким внешне – зеленым и жизнерадостным!

А какие супы без обжарки продуктов готовите вы, друзья? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях.

Видеорецепт диетического супа