Домашняя ветчина

Необходимые продукты:

1 кг свинина нежирная

2 ст. л. масло топленое

1 лук репчатый – головка

1 л рассол квашеной капусты

семена тмина – несколько зерен

перец черный

600 г капуста квашеная

1 перец сладкий – стручок

3 ст. л. масло растительное

маслины для оформления

Свинину слегка обжарьте на масле, положите в жаровню вместе с крупно нарезанным луком, тмином и черным перцем, залейте капустным рассолом и тушите на слабом огне до мягкости, затем охладите, не вынимая из рассола.

Подайте, нарезав ломтиками, с квашеной капустой, смешанной со сладким красным перцем и заправленной растительным маслом. Оформите маслинами и зеленью.