Картофель с ананасом и ветчиной

12 ломтиков ветчины

12 ломтиков консервированного ананаса

6 клубней картофеля

2 зубчика чеснока

120 г сливочного масла

3 ст. л. рубленой зелени укропа

6 ч. л. рубленого зеленого лука

3 ч. л. оливкового масла

черный молотый перец

соль

Решетку гриля смазать частью оливкового масла, поджарить на решетке ломтики ветчины. Затем добавить к ветчине подсушенные кусочки ананаса и немного их поджарить.

Чеснок мелко порубить и смешать с зеленью и сливочным маслом.

Картофель очистить, разрезать каждый вдоль пополам. На выпуклой стороне каждой половинки картофеля сделать глубокие надрезы на расстоянии 3 мм друг от друга.

Фольгу смазать оливковым маслом, выложить на нее картофель надрезами вверх, поперчить и посолить, смазать смесью масла с чесноком. Соединить края фольги и плотно их завернуть.

Жарить картофель на решетке в течение 30-40 мин до готовности.

Перед подачей на ананас положить ветчину, сверху – половинку картофеля, посыпать все луком и подать горячим.