600 г мякоти свинины или говядины
2 ст. л. отварного риса
2 ст. л. сливочного масла
1 головка чеснок
соль, молотый перец
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с рисом, добавить мелко нарезанный чеснок, растопленное масло, соль, перец. Выложить массу на чистую салфетку, смоченную водой, придать форму колбасы, закатать в салфетку, концы связать. Колбасу опустить в кастрюлю, залить небольшим количеством бульона, варить на слабом огне. Через 20 минут колбасу вынуть из кастрюли, освободить от салфетки, нарезать на порционные куски. Подавать с острым томатным соусом, отварным или жареным картофелем, маринованными огурцами.
Комментарии