Котлетки из телятины на пару

500 г мякоти телятины

1 головка репчатого лука

1 морковь

2 сладких перца

100 г белых грибов

2 помидора

1 яйцо

1 цуккини

2 ст. л. белого сухого вина

2 ст. л. оливкового масла

соль

Отварите грибы на пару и мелко нарежьте.

Пропустите через мясорубку мякоть телятины, добавьте яйцо, вино, грибы, посолите и перемешайте. Сформуйте из фарша котлеты и приготовьте их на пару.

Овощи мелко нарежьте и припустите с маслом до готовности.

Перед подачей гарнируйте котлетки овощами и оформите зеленью.