- зеленая папайя - 1 шт.(2кг)
- растительное масло - 2 ст.л.
- лук репчатый (мелко порезанная) - 1 шт.
- чеснок (измельченный) - 1 зубчик
- свиной фарш (постный) - 450г
- помидоры (очищенные от кожицы и нарезанные) - 3 шт.
- зеленый чили - 1 шт.
- тимьян (сухой) - 1/4 ч.л.
- ямайский перец (молотый) - 1/4 ч.л.
- соль и свежепомолотый черный перец - по вкусу
- сыр (тертый) - 4 ст.л.
- хлебные крошки - 1 ст.л.
- дольки лайма - для украшения.
Разогрейте духовку до 180С. Разрежьте папайю пополам вдоль, удалите семена (по желанию очистите). Положите папайю в кипящую соленую воду и варите на умеренном огне 10 минут. Достаньте из воды и тщательно просушите на бумажном кухонном полотенце. Выложите на блюдо для запекания. Одновременно с этим, в сотейнике разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте свинину и, постоянно помешивая, готовьте, пока мясо не приобретет коричневатый цвет.
Добавьте томаты, чили, тимьян, ямайский перец, соль и черный перец и готовьте 15-20 минут до загустения. Добавьте половину сыра и размешайте. Наполните половинки папайи мясной смесью. Смешайте хлебные крошки с оставшимся сыром и посыпьте папайю сверху. Запекайте в духовке 30-40 минут до мягкости и золотистой корочки. Украсьте дольками лайма и подавайте с томатным соусом, по желанию.
Комментарии