Котлеты "софи"

Для рецепта Вам потребуются:
- телятина - 600г
- ветчина - 100г
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 4 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- сок лимонный - 4 ч.л.
- перец черный (молотый), соль - по вкусу
- зелень укропа или петрушки - по вкусу.

Телятину нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусок положить по ломтику ветчины и половинке сваренного вкрутую яйца, свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой.

Жарить котлеты на масле 10 минут, добавить сливки и тушить под крышкой еще 5–7 минут.

Подать с отварным рисом, оформив зеленью.