Котлеты из телятины с белыми грибами

500 г мякоти телятины

100 г белых грибов

1 яйцо

½ лимона

2 ст. л. белого сухого вина

соль

Отварить грибы на пару, мелко нарезать.

Пропустить через мясорубку телятину, соединить с грибами, вином и яйцом, посолить, перемешать, сформовать из приготовленного фарша котлеты.

Положить котлеты в пароварку на полчаса.

Нарезать ломтиками лимон, перед подачей котлеты из телятины с ломтиками лимона оформить зеленью, в качестве гарнира можно использовать отварные овощи.