Рулет из куриных грудок с овощами и сыром

Для рецепта вам потребуется:
- куриные грудки - 1кг
- перец сладкий - 300г
- лук-порей - 200г
- сыр (твердый) - 100-200г
- соль - по вкусу.

Отделенное от костей белое куриное мясо отбить деревянным молотком. Сладкий перец и лук-порей промыть и нарезать крупными кусками. Сыр натереть на терке.

Из плоских кусков мяса (толщиной около 2 см) выложить пласт размером приблизительно 15 х 20 см таким образом, чтобы края их перекрывались. Сверху равномерно разложить нарезанный сладкий перец и лук-порей, посыпав их тертым сыром.

Затем свернуть все в очень тугой рулет, завернуть его в фольгу, смазанную растительным маслом, и запечь в духовке, нагретой до 180-200 °С. К столу такой рулет подают нарезанным на кружочки толщиной 3-4 см, как горячим, так и холодным.