Медальоны из свинины (2)

Необходимые продукты:

1,5 кг свинина (корейка) – мякоти

3 чеснок – зубчика

3 ст. л. горчица готовая

3 шт. яйцо вареное

4 шт. огурцы маринованные

1 шт. перец сладкий красный маринованный

3 ст. л. масло топленое

перец черный молотый, соль по вкусу

Мякоть зачистите от пленок и лишнего жира. Нарежьте на 16 кусочков, слегка отбейте и перевяжите каждый по окружности ниткой, чтобы получилась округлая форма. Поперчите и смажьте рубленым и растертым с солью чесноком.Растопите масло, обжарьте медальоны до образования румяной корочки, затем прогрейте в духовке не менее 7 минут. Охладите и снимите нитки.

Яйца и огурцы нарежьте кружочками.

Медальоны смажьте горчицей, на каждый положите кружок яйца, на него огурец и кусочек перца, разложите на блюде и подавайте.