Медальоны из свинины (3)

Необходимые продукты:

500-600 г свинина (корейка) – мякоти

2 ст. л. масло топленое

2 лук репчатый – головки

200 г шампиньоны

2 шт. помидоры

125 г сыр гауда

1/2 ч. л. паприка измельченная

перец черный молотый, соль по вкусу

Свинину нарежьте на 4 порционных куска, посолите, поперчите и поджарьте на масле по 2 минуты с каждой стороны. В оставшемся жире обжаривайте ломтики грибов и лук, нарезанный кольцами 5 минут.Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте кружочками и быстро обжарьте.

Ломтики свинины уложите в огнеупорную форму, на каждый положите лук с грибами, затем кружочек помидора и ломтик сыра, посыпьте перцем и паприкой.

Запекайте при 250 С 5 минут.

Готовые медальоны гарнируйте отварными брокколи и картофелем, посыпанным тимьяном.