Пьяные тефтели

Для рецепта вам потребуется:
- говядина (фарш) - 600г
- яйцо - 2 шт.
- красное вино (столовое) - 1 стакан
- молоко - 2 стакана
- сыр (тёртый) - 4 ст.л.
- сухари (тёртые белые несладкие) - 5 ст.л.
- пряности (сальвия и розмарин в порошке) - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло, сливочное масло - немного
- мука - немного
- перец, соль - по вкусу.

Выложите мясной фарш в миску, добавьте тёртые сухари, 2 ст. ложки тёртого сыра, яйца, щепотку пряностей, посолите. Хорошенько перемешайте. Скатайте шарики размером с яйцо, слегка примните, обваляйте в муке. Разогрейте на сковороде немного сливочного и оливкового масла (вместе). Добавьте слегка размятый зубчик чеснока. Потом поджарьте тефтели с обеих сторон. Затем вылейте на сковороду вино и молоко. Поперчите. Держите всё на огне, периодически переворачивая тефтели. В конце варки добавьте к получившемуся соусу немного тёртого сыра и полейте тефтели. Это блюдо подаётся к столу в горячем виде.