Тефтели из рубленого мяса с яблоками

Для рецепта Вам потребуются:
- черствая булочка - 1 шт.
- яблоко - 1.5 шт.
- свинина (рубленая) - 700г
- лимонная цедра (тертая) - 2 ч.л.
- мята (рубленая) - 2 ст.л.
- уксус - 2 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- растительное масло
- сыр (тертый) - 50г
- салат (листья) - 250г
- помидоры - 2 шт.
- огурец - 1 шт.
- горчица - 1 ч.л.
- перец, сахар - по вкусу
- лимонный сок - 1 ст.л.

Замочить в воде булочку. 1/2 яблока очистить и нарубить мякоть. Размять булочку и перемесить ее с яблоком, рубленым мясом, цедрой, мятой, сыром, яйцом, солью и перцем. Сделать 4 тефтели. Поджарить в масле. Вымыть салат. Помидоры разрезать на 8 частей. Огурец нарезать ломтиками. Перемешать уксус с горчицей, солью, перцем, сахаром и, взбивая, влить 4 ст. ложки масла. Перемешать с компонентами для салата. Оставшееся яблоко нарезать дольками и полить лимонным соком. Разложить тефтели по тарелкам с салатом и дольками яблок.