Телячьи тефтели

Для рецепта Вам потребуются:
- фарш из телятины - 600г
- белый хлеб (ломтик) - 3 шт.
- яйцо - 3 шт.
- горчица - 1 ч.л.
- лук репчатый - 3 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
- лимон - по вкусу
- бульон - 1 л
- сахар - по вкусу.

Фарш, замоченный и отжатый хлеб без корок, яйца, горчицу и 2 очень мелко нарезанные луковицы перемешайте до однородной массы. Посолите, поперчите и сделайте 16 шариков. Луковицу очистите, воткните в нее лавровый лист и гвоздику. Положите вместе с тонко нарезанными кусочками лимона в бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. В этом бульоне варите тефтели на слабом огне 15 минут. Затем бульон процедите.