1 большой кусок говядины
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
30 г сливочное масло
40 мл белого сухого вина
1 поварешка бульона
5 ст. л. томатное пюре
соль и перец по вкусу
Мясо порезать на крупные куски, перетянуть нитью. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое. Выложить куски мяса и обжарить их с двух сторон. Теперь добавляем лук и вино. Вино должно испариться. Теперь время добавить соль, перец, зубчики чеснока. Тушить минут 30, поливая говядину бульоном с разведенной в нем томатной пастой. Перед подачей удалить нить. На гарнир можно подать картофель со свежими овощами.
Комментарии