Отбивная по-баварски

4 свиных отбивных, 1 см толщиной

2 ст. л. муки

1 ч. л. сливочного масла

0,5 стакан измельченного зеленого лука

2 измельченных зубчика чеснока

200 г шампиньонов

0,5 ч. л. тимьяна

200 г пива комнатной температуры

соль, молотый черный перец по вкусу

измельченная зелень петрушки

Отбивные слегка обваляйте в муке. Растопите сливочное масло в неглубокой сковороде на среднем огне, обжарьте отбивные с обеих сторон. Переложите на тарелку. В сковороду добавьте зеленый лук, чеснок, тимьян и грибы, порезанные ломтиками. Тушите 2-3 минуты, до мягкости лука. Верните в сковороду отбивные, влейте пиво, доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 10 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подайте с пастой или картофелем, посыпьте зеленью петрушки.