250 г свинины
250 г укропа, петрушки и другой зелени
2,5 стакан муки
1 стакан воды
2 луковицы
имбирь, чёрный перец – по вкусу
Мелко нарубите мясо, лук и зелень, отожмите лишний сок и добавьте соль и специи. Приготовьте тесто из муки и очень холодной воды, раскатайте в жгут, разделите на шарики и расплющите в блинчики. Положите в них фарш и слепите пельмени. Опустите пельмени в кипящую воду. Когда вода снова закипит, долейте холодной воды, доведите до кипения и вынимайте готовые пельмени.
Комментарии