Пудинг из цветной капусты

Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 1.2кг
- сливочное масло - 150г
- мука - 4 ст.л.
- молоко - 400 мл
- яйцо - 5 шт.
- панировочные сухари - 2 ст.л.
- сметана - 5 ст.л.
- зелень укропа - по вкусу
- соль -по вкусу
- свежий творог (по желанию) - 150г.

Растопить масло, тщательно смешать его с мукой и жарить ее, не зарумянивая. Затем развести муку горячим молоком, варить в течение 15-20 минут и снять с огня. В остывший соус положить мелко нарезанную зелень укропа, желтки, соль, сметану и тщательно все перемешать.

Взбить белки, осторожно смешать с соусом и отваренной цветной капустой. В пудинг по желанию можно положить свежий творог. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник и поставить в духовку на 30-35 минут.

Подавать к столу горячим, со сметаной в соуснике.