Изысканное рагу из свинины

Для рецепта Вам потребуются:
- свиная рулька - 750г
- чеснок - 1 зубчик
- розовое вино - 250 мл
- кэрри - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 2 ст.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- бульон - 500 мл
- картофель - 500г
- груша - 2 шт.
- папайя - 1 шт.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить и нарубить, смешать с вином, кэрри. В полученном маринаде оставить мясо на 60 минут. Лук очистить, нарезать кубиками. Маринад с мяса слить в отдельную посуду.

Мясо обвалять в муке, обжаривать в масле 10 минут. Приправить специями. Добавить лук, бульон, маринад, тушить все около 50 минут. Картофель нарезать кубиками. Добавить к мясу и тушить 15 минут.

Груши очистить, нарезать дольками. Папайю очистить, нарезать кубиками. Фрукты добавить в гуляш за 5 минут до готовности. Приправить специями.