Рагу из нутрии

Для рецепта Вам потребуются:
- нутрия - 150г
- картофель - 130г
- морковь - 30г
- репчатый лук - 25г
- петрушка - 10г
- сало - 20г
- томат - 20г
- репа - 20г
- помидоры - 40г
- 50г
- баклажаны - 20г
- зеленый горошек, соль, перец, лавровый лист - по вкусу.

Подготовленные тушки нутрии рубят на куски по 40-50 гр., обжаривают, заливают горячим бульоном или водой, добавляют поджаренный томат, обжаренный кубиками картофель, морковь, репу, петрушку, репчатый лук и томят до готовности. В готовое рагу можно положить зеленый горошек, стручки фасоли, баклажаны, кабачки, сладкий стручковый перец, помидоры.