Рагу овощное с баклажанами

Для рецепта Вам потребуются:
- баклажаны - 3 шт.
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- капуста (белокочанная) - 300г
- помидоры - 100г
- растительное масло - 100г
- соль - по вкусу.

Все овощи очистить, нарезать крупными кубиками, капусту - шашками. Каждый вид овощей отдельно обжарить на масле и сложить в жаропрочную посуду слоями: капуста, картофель, баклажаны.

Лук и морковь пассировать, добавить потертые помидоры или томат-пасту, потушить и этой смесью залить уложенные овощи.

Довести до готовности в духовке или на малом огне на плите.