Рагу с брокколи и креветками

Для рецепта Вам потребуются:
- брокколи - 1кг
- репчатый лук - 200г
- миндальная стружка - 50г
- растительное масло - 4 ст.л.
- карри - 1 ст.л.
- бульон - 20 мл
- зеленый горошек - 200г
- сметана - 100г
- креветки (вареные) - 150г
- соль - по вкусу.

Брокколи вымыть и разделить на кочанчики. Бланшировать в подсоленой воде 2-3 минуты и откинуть на дуршлаг. Лук нарезать полукольцами. Миндальную стружку обжарить в сковороде без жира. Лук обжарить в растительном масле, посыпать карри, немного потушить на слабом огне и залить бульоном. Добавить брокколи, зеленый горошек и накрыть крышкой и тушить 3 минуты, периодечески помешивая. Добавить сметану и варить еще 1 минуту, не накрывая крышкой. Еще раз посолить. Сверху разложить вареные креветки иминдаль. Подать сразу. С этим блюдом хорошо сочетаетя отварной рис.