400 г свинины
150 г мясных копченостей
30 г шпика
60 г топленого сала
100 г репчатого лука
соль
300 г квашеной капусты
150 г сливок
30 г муки
красный молотый перец
Свинину и копченое мясо нарезают кубиками и обжаривают с кубиками шпика. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают на топленом сале. На обжаренное мясо укладывают лук, солят, добавляют воду и тушат. Затем добавляют мелко нарезанную квашеную капусту и тушат все вместе до готовности. Поливают сливками, посыпают сверху мукой и прогревают. Затем добавляют перец, перемешанный с жиром.
Комментарии