Свинина в пикантном соусе

500 г свинины

соль

3 горошины перца

1 луковица

1 лавровый лист

4 столовые ложки муки

1 столовая ложка томата – пюре

1 столовая ложка горчицы

1 соленый огурец

Свинину нарезать кубиками, залить 1,5 литра холодной воды, добавить специи, нарезанный лук, лавровый лист и поставить варить до мягкости. Муку развести небольшим количеством холодного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить все количество процеженного бульона. Избыточному количеству жидкости дать вскипеть, после чего соус снять с огня, добавить томат – пюре, горчицу и нарезанный кубиками соленый огурец. Мясо вложить в соус и подать с отварным картофелем.