Свиное филе с медово-горчичным соусом

1 ст. л. готовой горчицы

3 ст. л. очищенного меда

150 мл сухого сидра

4 свиных филе весом

200 г соль и молотый черный перец

Предварительно разогрейте духовку до 190C. Смешайте вместе горчицу с медом и сидром в миске. Используя острый нож, удалите весь жир с филе и хорошо натрите солью и перцем. Поместите свинину в форму для выпечки, сверху залейте получившимся соусом и готовьте до мягкости и полной готовности, приблизительно 25-30 минут. (Готовое мясо не должно иметь розовый цвет внутри).