Язык говяжий по-кавказски

Необходимые продукты:

2 кг язык говяжий

600 г грибы свежие

150 г масло растительное

4 лук репчатый – головки

2 стакан орехи грецкие очищенные

5 чеснок – долек

2 стакан сметана

зелень петрушки

перец черный молотый

соль – по вкусу

Язык отварите, очистите от кожи, нарежьте крупными кубиками.

Грибы промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.

Добавьте к языку нарезанный кольцами, пассерованный до золотистого цвета лук, грибы.

Орехи и чеснок разотрите в однородную массу, смешайте со сметаной, посолите, поперчите залейте этим соусом язык и тушите до готовности.

Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.