Язык (лизень) к хрену

Для приготовления нам потребуется:
колбаса, мука, морковь, майонез, сметана, кунжут, хрен, баклажаны, гвоздика

Для рецепта Вам потребуются:

язык говяжий

селитра

гвоздика

хрен

1/3 стакан бульон

1/2 стакан сметана

соль

мука

масло

Язык натирают солью с селитрой и гвоздикой. Держат под грузом 10 дней в подвале, поливая периодически собственным соком, затем моют язык в воде и варят его 4 часа до мягкости. Удаляют кожицу, режут его на куски и подают язык к хрену, натёртому с маслом, мукой, 1/3 стакана бульона с языка, кладут 1/2 стакана сметаны, соль и кипятят.

0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]