Язык в сметане

Необходимые продукты:

400 г язык говяжий

1 лук репчатый – головка

1 шт. морковь

1 стакан сметана

перец душистый молотый – по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

соль – по вкусу

Морковь и лук нарежьте дольками.

Язык залейте 0,4 л горячей воды, доведите до кипения, посолите и варите 1 час 20 мин. с овощами. Затем язык выньте из бульона, залейте его холодной водой и сразу же очистите от кожицы.

Подготовленный язык нарежьте соломкой, полейте сметаной, введите специи и прогрейте.

Подайте язык с зеленью.