Фото: almarkets.ru
Запеченные свиные ребра, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, но с аппетитной румяной корочкой.
Неправильно приготовленные свиные ребрышки, будь то свиные, бараньи или любые другие, получаются жесткими, их трудно кушать. Поэтому очень важно уметь готовить этот мясной продукт правильно. А самый верный способ правильно приготовить в домашних условиях ребрышки – долго томить их в духовке при не слишком высокой температуре около 160-150 градусов.
Приготовленные по этому рецепту свиные ребрышки получаются нежными, сочными, пикантными.
Рецепт запеченных свиных ребер
Фото: pfst.net
1-1,5 кг свиных ребрышек
40 г соли крупной
30 г коричневого сахара
2 ст.л. паприки молотой
1 ст.л. сушеного лука молотого
2 ч.л. чеснока гранулированного
по 1 ч.л. кумина молотого и лимонного перца
1/2 ч.л. перца душистого
Как приготовить запеченные свиные ребра:
Все ингредиенты для сухого маринада перемешать, хорошо натереть ребра.
Выложить ребра в большую миску закрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 8ч, можно – на двое суток.
Достать ребрышки из холодильника за 1ч до того, как класть их в духовку – они должны быть комнатной температуры.
Нагреть духовку до 160 градусов, выложить ребрышки вертикально в форму для запекания, запекать около 2ч до хорошего зарумянивания.
Выложить готовые запеченные ребрышки на тарелку и закрыть фольгой, так оставить на полчаса.
Подать запеченные ребрышки к столу.
Приятного аппетита!
Чтобы придать ребрышкам, приготовленным по этому рецепту, хрустящую корочку, после приготовления их нужно полностью остудить, затем на 10мин поставить в нагретую до 220 градусов духовку.
Друзья, а какие тонкости правильного запекания свиных ребрышек знаете вы? Поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.
Комментарии