0,5 кг говядины или свинины
2 луковки
5 помидор
3 баклажана
л 2 ст муки
Баклажаны нарезать кусочками и обильно посыпать солью. Мясо так же нарезать кусочками, посолить. обвалять в муке и обжарить в масле 5-7 мин, выложить на тарелку . Лук обжарить в сковороде где жарилось мясо. С помидор снять кожицу, нарезать и выложить к луку, приправить , посолить , тушь 5 мин. Мясо вновь выложить в сковороду, перемешать и тушить примерно пол часа. За 10 минут до готовности добавить баклажаны. По желанию можно украсить дольками помидор и зеленью.
Комментарии