Цыпленок с грибами

700 г цыпленок массой – 1 тушка

3 ст. л. масло растительное

80 г масло сливочное

250 г грибы свежие

1 лук репчатый – небольшая головка

100 г вино белое

1/2 шт. бульонные кубики

соль

перец молотый

зелень петрушки

Цыпленка разрежьте на порционные куски, обсушите и обжарьте на растительном масле со всех сторон.

Обжаренного цыпленка снимите со сковороды, посолите и поперчите. Переложите в жаровню с растопленным сливочным маслом, добавьте нарезанные ломтиками грибы и нашинкованный лук. Влейте вино и разведенный небольшим количеством воды бульонный кубик.

Тушите цыпленка до мягкости под закрытой крышкой. При подаче каждую порцию посыпьте мелко нарезанной зеленью. Гарнируйте отварным рисом или картофелем.